Recept omrekenen, bestellen en foodcost berekenen

Leerdoelen 

De leerling rekent een recepten om naar juiste hoeveelheden

Recept omrekenen naar juiste hoeveelheden 

Alle leerlingen zorg en welzijn gaan de komende week een appeltaartje bakken.  Aan de hand van het recept voor één appeltaartje ga je de hoeveelheden aan ingrediënten berekenen. De appeltaartjes gaan we verkopen voor een goed doel. 

Maak een tabel in Word en noteer de ingrediënten in het tabel zoals hieronder. 

Noteer in het tabel de hoeveel heden voor 1 taartje en 32 taarten.

 

Hoeveelheden per lepel:

Mespunt zout  = 1 gram

theelepel citroensap   = 5 ml

theelepel kaneel  = 3 gram 

theelepel suiker = 5 gram 

eetlepel amandelschaafsel = 15 gram

eetlepel jam = 20 gram 

Ingrediënten 1 taartje 32 taartjes
Bloem 60 gram 1920 gram
Witte basterd suiker .....gram
Zout

Boodschappen bestellen en kosten berekenen

Maak een bestellijst en bereken de kosten voor 32 appeltaartjes. Gebruik hiervoor het boodschappenlijstje van de jumbo. Klik op het boodschappenmandje voor de link naar de Jumbo.

 

Maak een screenshot van je boodschappenlijstje en sla hem op.

Bereken de foodcost 

Verwerk de antwoorden  op de vragen in Word 

a. Noteer de totale kosten voor 32 appeltaartjes.

.......................................................

b. Bereken de foodcost voor 1 taart. Dit zijn de totale kosten aan ingrediënten voor 1 appeltaartje.

..........................................................................................................

We willen op 1 appeltaartje 60% winst maken, dit betekent dat de foodcost op 40% wordt gezet. 

 

c. Bereken de verkoopprijs van 1 taart.

........................................................

d. Bereken hoeveel winst je maakt op 1 taart.

........................................................

Voorbeeld berekening 1 cupcake 

a. De totale kosten voor 12 cupcakes  zijn € 4.50

b. Foodcost 1 cupcake: 

€ 4.50 :12 =€ 0,38

c. Verkooprijs met foodcost op 40%

€ 0,38 / 40 x 100 = € 0,95

d winst

€ 0,95 - € 0,38 =  € 0,57

Maak jouw eigen website met JouwWeb