Leerdoelen 

De leerling dekt een tafel op professionele wijze

 opdracht Mastiek en mise-en place

Gebruik voor het beantwoorden van de vragen tekstbron 2.13 van Edu4all.

Deze opdracht maak je in het word document theorie opdracht mens en gezondheid.

 

1. Begrippenlijst:

managesetje = ...................................................................................................

rechaud = ..........................................................................................................

poleren = ..........................................................................................................

debarraseren = ...................................................................................................

 

2. Geeft 4 voorbeelden van mise-en-place

.........................................................................................................................

.........................................................................................................................

.........................................................................................................................

.........................................................................................................................

 

3. Geef 4 voorbeelden van mastiek maken

.........................................................................................................................

.........................................................................................................................

.........................................................................................................................

.........................................................................................................................

 

4. Waarvoor gebruik je een transportbord?

.........................................................................................................................

.........................................................................................................................